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- la gastronomie, les marchés

SpécialitésModifier

Les salés aux noix du Bugey

Les boulangers du Bugey en proposent à la vente, sur une pâte à pain est étalée un mélange d'oignons coupés en rondelle, de noix hachées, ou pilées, sel, poivre, le tout arrosé d'huiles de noix.


Les diots du Bugey, sorte de saucisses à cuire nappées d'une sauce au vin rouge.


La galette au sucre.


Le gratin des chartreux

Epinards, fonds d'artichauts, champignons.


La Truffe du Bugey, le terroir du Bugey avec ses collines calcaires et son bon ensoleillement est favorable à l'apparition de truffes.

Des visites de truffière expérimentale sont possibles.

http://www.belley-cfppa.educagri.fr/TRUFFICULTURE.htm


Le pays des fours à pain Traditionnellement bâti en pierre et couvert de lauzes, le four banal ressemble à une drôle de petite chapelle... une cheminée en plus. Le four banal tire son nom d'une taxe médiévale perçue par le seigneur lors de son utilisation : la banalité.


AdressesModifier

- les restaurants, les hôtels, auberges, campings,...

Repas à base de truffes du Bugey http://www.auberge-de-contrevoz.com/truffe-bugey.html


Entre St Rambert et Belley sur la petite commune de Pugieu,

IMG 1136L.jpg

Restaurant le moulin du martinet

Restaurant le moulin du martinet


route nationale 504 (D10504) 01510 Pugieu Tél : 04 79 87 82 03


Cuisine très simple mais dans un cadre fort sympathique.

On peut aussi y prendre un verre en terrasse.

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